ACEITE DE BORRIOLENCA OLIVA VIRGEN EXTRA "B" BARDOMUS 500 ML. Ver más grande

ACEITE DE BORRIOLENCA OLIVA VIRGEN EXTRA "B" BARDOMUS 500 ML.

Nuevo

Aceite de oliva virgen extra color verde intenso. En nariz presenta un aroma a aceitunas verdes, manzana verde, almendras y tomate maduro, en boca es equilibrado fluido dulce, ligeramente amargo y picante con sabor a almendras dulces, tomates, hierba recien cortada y plátano verde. Armoniza perfectamente con cualquier plato.

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    AROMA Y SABOR MUY PECULIARES

    Originaria de la localidad de Borriol, Castellón, España, de productividad elevada, es considerada rural, rústica y de lenta entrada en producción, de maduración temprana, sensible al frío, sus frutos son de forma alargada y asimétricos, producen un aceite de gran calidad con un contenido graso elevado. La Borriolenca es una variedad en franca regresión a causa de su baja dedicación como consecuencia del cambio generacional y al excesivo envejecimiento de las plantaciones existentes, generalmente fincas familiares y de pequeña extensión que producen aceite para el autoconsumo. Las aceitunas de esta variedad para mesa gozan de gran popularidad y son muy apreciadas en la provincia de Castellón, son las aceitunas verdes de ensalada más exquisitas y finas de la zona, con un sabor muy peculiar. Se preparan de diferentes maneras, pero la más popular es la de “olives trencaes” (aceitunas rotas o partidas) que se preparan con agua, sal y “Saboritja” Ajedrea (Satureja montana).

    Proteger de la luz y mantener en sitio fresco, 18 meses desde su producción

    zumo de aceituna 100%

    SELLO SIQUEV QVEXTRA INTERNACIONAL

    FICHA TÉCNICA

    ALTITUD:
    60-100 m sobre el nivel del mar a orillas del Mediterráneo.

    SISTEMA DE RECOLECCIÓN:
    vibrador manual.

    PERIODO DE RECOLECCIÓN:
    segunda quincena de Octubre.

    SISTEMA DE EXTRACCIÓN:
    sistema continuo de dos fases, con extracción en frío 20 °C.

    COLOR:
    verde intenso.

    AROMA:
    en nariz presenta un aroma a aceitunas verdes, manzana verde, almendras y tomate maduro.

    SABOR:
    equilibrado fluido dulce, ligeramente amargo y picante, sabor a almendras dulces, tomate, hierba recién cortada y plátano verde.

    ARMONÍA:
    armoniza perfectamente con cualquier plato, especialmente ensaladas, verduras frescas, pescados, postres, quesos frescos, salsas y carnes.

     

    PERFILES ORGANOLÉPTICOS

    BORRIOLENCA - PERFILES ORGANOLÉPTICOS

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Aceite de oliva virgen extra color verde intenso. En nariz presenta un aroma a aceitunas verdes, manzana verde, almendras y tomate maduro, en boca es equilibrado fluido dulce, ligeramente amargo y picante con sabor a almendras dulces, tomates, hierba recien cortada y plátano verde. Armoniza perfectamente con cualquier plato.

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